Een paar grondbeginselen over barbequen en je kan beroeps worden!
Leren hoe te barbecuen hoeft niet intimiderend te zijn. Maak een paar eenvoudige beslissingen, koop een barbecuegrill en probeer een paar basisrecepten uit. Je wordt in een mum van tijd een barbequeprofessional.
Koop een barbeque/grill
Als je nog geen barbecue / grill hebt, is er een kopen het eerste wat je moet doen. Kiezen tussen gas en houtskool is meestal een kwestie van voorkeur. Houtskool creëert een betere gerookte smaak maar gasgrills zijn gemakkelijker en licht, en warmen snel op. Met een
Weber ben je hoe dan ook verzekerd van een kwalitatief hoogwaardige barbecue!
Hoe maak je een barbequegrill aan?
Als je een
Weber houtskool barbecue gebruikt, stapel dan de briketten in een piramidevorm op en voeg er een brandbare vloeistof of aanmaakblokjes aan toe. Steek het midden aan en laat het houtskool ongeveer een halfuur opwarmen. Je moet nu een laagje witte as over elk stukje houtskool zien, met een doffe gloed van binnen. Spreid het houtskool uit en je bent klaar om te gaan bereiden. Als je een
gasbarbeque gebruikt, zorg er dan voor dat je je op een open vlakte bevindt. Je hebt veel ventilatie nodig dus barbeque niet onder een overdekt terras of in de garage. Zet het gas aan en zorg ervoor dat je een constante vlam heeft. Draai de vlam hoog en laat de grill ongeveer tien minuten opwarmen.
Een paar algemene barbequetips
Voordat u met een paar recepten begint te werken, zijn er een paar algemene tips die u zullen helpen. - Zorg er altijd voor dat vlees voor de grill volledig ontdooid is. - Haal extra vet weg, dit helpt te voorkomen dat het vuur onverwachts oplaait. - Gebruik tijdens het grillen geen sauzen die veel suiker bevatten. Voeg die naderhand toe, dit voorkomt verbranden. - Bekijk de grafiek voor bereidingstijden voordat u iets begint te grillen. Weten hoe lang u iets erop moet laten is belangrijk.
Je eerste barbeque-uitdaging: de hamburger
Het eerste wat je moet kunnen beheersen is de fundamentele hamburger. Gebruik hiervoor rundergehakt, dat bevat 20% minder vet. Maak elke schijf tenminste 1,5 tot 2 cm dik. Barbeque ze op matig vuur voor ongeveer vijf tot zeven minuten en draai ze één keer om. Geheim naar succes: Wat je ook doet, gebruik de spatel niet om de schijven nog platter te maken terwijl ze bereid worden. Dit droogt het vlees uit en laat het vet in de vlammen druipen waardoor ze gaan opvlammen.
De volgende barbeque-uitdaging: Biefstuk
Biefstuk grillen is de volgende barbecue-uitdaging. Omdat biefstuk ook nog een beetje rauw geserveerd kan worden, is het gemakkelijker te bereiden dan kip. Om biefstuk goed te kunnen grillen, moeten deze ongeveer een centimeter dik zijn en marmeren strepen hebben. Marineer ze en grill ze vervolgens vijf tot zeven minuten aan elke kant op hoog vuur.
Kip op de barbeque
Kip bereiden is de grootste uitdaging. Het is gemakkelijk te eindigen met vlees dat aan de buitenkant donderbruin is, maar van binnen nog steeds rauw. Omdat dit een groot gevaar voor de gezondheid is, moet je leren hoe je kip juist kan barbecuen. Kip moet tenminste dertig minuten worden bereid op matig vuur. Om ervoor te zorgen dat het vlees niet te droog wordt tijdens het grillen, is het verstandig het van te voren te marineren en misschien zelfs voorbakken/koken. Daarna kun je het alsnog op de barbecue leggen!
